Şeffaf Menü
Şeffaf Menü Yönetmeliği
Şeffaf Menü düzenlemesi, restoran, kafe, pastane ve benzeri işletmelerin her ürün için içindekiler, alerjenler, porsiyon başına kalori ve alkol/domuz kaynaklı bileşen bilgisini paylaşmasını gerektiriyor. Yürürlük kademeli: ulusal zincirler 1 Temmuz 2026'da başladı, küçük işletmeler için kalori bildirimi 2027 sonuna kadar uzuyor.
Bu sayfa düzenlemenin kapsamını ve takvimini açıklıyor. Hukuki tavsiye değildir; nihai kaynak Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı metindir.
150+ mutlu kullanıcı · Türkiye'deki restoran, kafe ve barlar
Kademeli Yürürlük Takvimi
Düzenleme herkes için aynı anda başlamıyor. İşletme büyüklüğüne göre farklı tarihler geçerli ve içerik bilgisi ile kalori bilgisinin tarihleri de birbirinden ayrı.
| İşletme türü | Yükümlülük | Tarih |
|---|---|---|
| Ulusal zincirler | Tam kapsam | 1 Temmuz 2026 |
| Aynı ilde 3+ şubesi olanlar | Tam kapsam | 31 Aralık 2026 |
| Diğer işletmeler | İçerik ve alerjen bilgisi | 2026 sonu |
| Diğer işletmeler | Kalori bilgisi | 2027 sonu |
Tarihler ve kapsam değişebilir. Yürürlükteki metni Tarım ve Orman Bakanlığı kaynağından teyit edin.
Kalori ve Alerjen Bilgisi Menüde Nasıl Görünüyor?
Ürün adının yanında kalori, altında diyet etiketleri ve alerjen işaretleri. Bilgi menüyü kalabalıklaştırmadan duruyor — beyan ettiğiniz değerlerin doğruluğu size ait.
QR Menü Swiss
Tam ekran aç →QR Menü Kraft
Tam ekran aç →Hangi Bilgiler Bildirilmeli?
İçindekiler
Ürünün bileşenleri. Her ürün için ayrı ayrı belirtilmesi gerekiyor.
16 alerjen grubu
Mevzuatta tanımlı alerjen listesi. Ürün bazında işaretlenir ve müşterinin görebileceği biçimde sunulur. Sık yapılan bir hata bu sayıyı 14 sanmak — güncel liste 16 kalem içeriyor.
Porsiyon başına kalori
Enerji değeri, porsiyon bazında. Küçük işletmeler için bu yükümlülük 2027 sonuna kadar erteli.
Alkol ve domuz kaynaklı bileşen
İçeriğinde bulunan ürünlerde ayrıca bildirilmesi gerekiyor.
Bilgiler Nasıl Sunulabilir?
Düzenleme tek bir yöntem dayatmıyor. Bilgiler menüde, panoda, broşürde, dijital ekranda veya karekod ile sunulabilir. İşletme kendine uygun olanı seçer.
Karekodu tercih eden işletmelerin, müşterinin görebileceği bir yere "Bu bilgilere karekod ile ulaşabilirsiniz" anlamında bir bildirim asması gerekiyor. Web Gerek'in indirilebilir QR kartı bu bildirimi otomatik içerir.
Uygulamada çoğu işletme karekodu tercih ediyor, çünkü 16 alerjen işareti ve kalori bilgisini her ürün için basılı menüye sığdırmak, menüyü okunmaz hâle getiriyor.
Sık Karıştırılan İki Ayrı Düzenleme
Şeffaf Menü ile fiyat etiketi düzenlemeleri farklı bakanlıklara ait ve birbirinin yerine geçmiyor. Sektörde bu ikisi sık sık karıştırılıyor, hatta bazı sağlayıcıların bilgilendirme sayfalarında yanlış aktarılıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı — Şeffaf Menü
Ürün içeriği, alerjen, kalori ve bileşen bildirimi. Karekod ile sunulabilir.
Ticaret Bakanlığı — fiyat düzenlemeleri
İşletmede fiziksel fiyat listesi bulundurma yükümlülüğü. Karekod bunun yerine geçmiyor.
Web Gerek Bu Konuda Ne Yapıyor, Ne Yapmıyor
Yaptığı: her ürüne kalori, besin değerleri, içindekiler ve 16 alerjen işareti girebileceğiniz hazır alanlar sunuyor. Menüde alerjen açıklama bölümünü ve fiyat güncelleme tarihini otomatik gösteriyor. İndirilebilir QR kartına gerekli bildirim yazısını ekliyor. Bunların tamamı ücretsiz planda dahil — sektörde bu alanları ücretli pakete koyan sağlayıcılar var.
Yapmadığı: girdiğiniz değerlerin doğruluğunu denetlemiyor, kalori hesaplamıyor ve uyumluluğunuzu garanti etmiyor. Beyan ettiğiniz bilgilerin doğruluğundan işletme sorumludur. Kalori ve besin değeri beyanı yapacaksanız değerleri bir diyetisyen veya gıda mühendisine hazırlatmanız önerilir.
Sık Sorulan Sorular
Küçük bir kafeyim, ne zamana kadar hazır olmam gerekiyor?
Kalori değerlerini kendim tahmin edebilir miyim?
Alerjen sayısı 14 mü 16 mı?
Menümü karekoda taşırsam denetimde sorun çıkar mı?
Bu sayfa hukuki tavsiye niteliğinde mi?
Menünüz 10 Dakikada Hazır
Ücretsiz planla başlayın. Kart bilgisi istemiyoruz, masa başına ücret almıyoruz.
150+ mutlu kullanıcı