Fiyat Etiketi Yönetmeliği 2026: Restoran ve Kafeler

Fiyat Etiketi Yönetmeliği'ne göre lokanta, restoran, kafe ve pastaneler fiyat listesini hem giriş kapısının önüne hem de masalara koymak zorundadır. Masadaki liste Ekim 2025'ten beri QR kodla da gösterilebilir, ama misafir isterse basılı liste verilmelidir; kapıdaki liste ise her zaman basılı olmalıdır. 30 Ocak 2026'dan beri servis, masa veya kuver ücreti adı altında ek ödeme istemek de yasaktır.

Biz bir QR menü platformu geliştirirken bu yönetmeliği satır satır okumak zorunda kaldık, çünkü piyasada yanlış bilgi çok. Aşağıda her kuralı yönetmelikteki madde numarasıyla ve Resmî Gazete kaynağıyla veriyoruz. Metinler en son 20 Ekim 2026'da kontrol edildi.

Bu yazı bilgilendirme amaçlıdır, hukuki danışmanlık değildir. İşletmenize özel bir durum için avukatınıza veya Ticaret İl Müdürlüğü'ne danışın.

Fiyat Etiketi Yönetmeliği Restoranları Ne Zamandan Beri Kapsıyor?

Yönetmeliğin kendisi 2014 tarihli (Resmî Gazete 28 Haziran 2014, sayı 29044). Yiyecek ve içecek işletmelerine özel kurallar ise üç değişiklikle geldi:

Tarih	Resmî Gazete	Ne getirdi?
1 Ocak 2024	19 Aralık 2023, sayı 32404	Fiyat listesi hem kapının önüne hem masalara
11 Ekim 2025	11 Ekim 2025, sayı 33044	Masada QR kod izni, her kapıya ayrı liste, tüm ürünler, ürün başına ceza, elektronik bildirim
30 Ocak 2026	30 Ocak 2026, sayı 33153	Servis, masa ve kuver ücreti yasağı

Kuralların hepsi yönetmeliğin 8. maddesinde toplanıyor. Güncel ve birleştirilmiş metni mevzuat.gov.tr üzerinde okuyabilirsiniz. 30 Ocak 2026'dan sonra yeni bir değişiklik yayımlanmadı.

Fiyat Listesi Nereye Konmalı?

Madde 8(1), fiyat listelerinin lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri işyerlerinde "işyerinin giriş kapısının önüne" ve "hizmet sunulan masaların üstüne" konmasını istiyor. İşyerinin birden fazla giriş kapısı varsa her kapı için ayrı liste gerekiyor; bu ayrıntı Ekim 2025'te eklendi.

Bakanlığın 2023'teki açıklamasına göre amaç, misafirin fiyatları daha içeri girmeden görebilmesi. Bu yüzden kapıdaki liste dışarıdan kolayca okunacak yerde ve büyüklükte olmalı.

Yönetmelik bar, kafeterya, otel restoranı veya nargile kafeyi tek tek saymıyor, ama "benzeri yiyecek ve içecek hizmeti sunulan işyerleri" ifadesi bu işletmeleri de kapsıyor.

QR Menü Zorunlu mu?

Hayır. Madde 8(2) şöyle diyor: "masalarda fiyat listeleri tüketicilere karekod ile de gösterilebilir. Ancak tüketicinin talep etmesi halinde fiyat listesinin ayrıca verilmesi zorunludur."

Bu cümleden üç sonuç çıkıyor:

1. QR kod bir izindir, zorunluluk değil. "Gösterilebilir" ifadesi seçenek tanır. Bakanlığın fiyat etiketleri bilgilendirme sayfası da açıkça "Tüketicilere sadece karekod uygulaması zorunlu tutulamaz" diyor.
2. QR kod yalnızca masadaki liste için geçerli. Kapıdaki liste her durumda basılı olmalı.
3. Basılı liste elinizin altında durmalı. Misafir istediğinde basılı fiyat listesini vermek zorundasınız. Bakanlık 28 Temmuz 2026 tarihli duyurusunda bunu "Menüler 'yalnızca' karekod (QR kod) ile sunulamaz" diye özetledi.

Bakanlık QR kodu basılı listenin yerine geçen bir yöntem olarak değil, onu tamamlayan bir araç olarak görüyor. En güvenli uygulama masada QR kodu kullanmak ve birkaç basılı menüyü her an verilebilecek şekilde hazır tutmaktır.

"QR menü 2026'da zorunlu oldu" diyen içeriklere sık rastlıyoruz, bazıları QR menü satan firmalardan. Yönetmelik metni bunu söylemiyor.

Fiyat Listesinde Neler Olmalı?

Yönetmelik listenin içeriği için de net kurallar koyuyor:

• Sunulan tüm ürünler. Madde 8(3): hizmete sunulan bütün ürünler listede yer almalı. Menüde olmayan bir ürünü satmak da, menüdeki ürünün fiyatını yazmamak da aykırılıktır.
• Vergiler dahil fiyat. Fiyat, tüm vergiler dahil satış fiyatıdır (Madde 4 ve 5). Restoran ve kafelerde yemek ile alkolsüz içecek hizmetinde KDV %10, alkollü içeceklerde %20'dir; barlar, birahaneler ve benzeri yerlerde ise hizmetin tamamı %20'ye tabidir.
• Türk lirası ve Türkçe. Fiyat "Türk Lirası", "TL" veya "₺" ile yazılır (Madde 9(4)), liste Türkçe olmalıdır (Madde 5). Yabancı dilde ek menü sunmak yasak değil, ama Türkçe liste olmak zorunda.
• Her porsiyona ayrı fiyat. Yarım ve tam porsiyon, küçük ve büyük boy gibi farklı birimler ayrı ayrı fiyatlandırılır (Madde 10(2)).
• Fiyatın geçerlilik tarihi. Hizmet tarifelerinde fiyatın uygulanmaya başladığı tarih belirtilmelidir (Madde 5(7)). Pek bilinmeyen bu kural, en kolay uygulanacak olanıdır.

• Okunur olmak. Rakamlar ve harfler okunabilir ve yeterli büyüklükte olmalı, hangi fiyatın hangi ürüne ait olduğu açıkça anlaşılmalı (Madde 9(1)).

İki kural daha fiyat farkıyla ilgili. Menüdeki fiyat ile kasada istenen fiyat farklıysa misafir lehine olan, yani düşük olan uygulanır (Madde 10(1) ve 6502 sayılı Kanun Madde 54(2)). Happy hour gibi indirimlerde ise hem indirimli fiyat hem de indirimden önceki fiyat gösterilmelidir (Madde 11).

Yönetmelikte gramaj yazma zorunluluğu yok. Gramaj yalnızca farklı boyları ayrı fiyatlandırma kuralıyla dolaylı olarak ilgili.

Servis, Masa ve Kuver Ücreti Yasak mı?

Evet. 30 Ocak 2026'da yeniden yazılan Madde 8(6) şöyle diyor: lokanta, kafe, restoran, pastane ve benzeri işyerlerinde "tüketiciden servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti ve benzeri herhangi bir isim altında ilave ödeme talep edilemez."

Ocak 2026'dan önce bu ücretler fiyat listesinde gösterilmek şartıyla alınabiliyordu. Artık menüde yazsa bile alınamıyor. Bazı haberler ve Bakanlığın bir duyurusu konuyu "listede yer almayan ücret" şeklinde aktardığı için kafa karışıklığı var; yönetmelik metni listede yazan ücreti de yasaklıyor.

Bakanlığın açıklamasına göre misafir yalnızca bahşiş gibi gönüllü ödeme yapabilir ve bahşiş zorunlu tutulamaz. Misafirin istemediği halde masaya getirilen meze veya kuver de ücretlendirilemez. Yönetmelik İş Kanunu'nun 51. maddesini (personele dağıtılan "yüzde" sistemi) saklı tutuyor, ama Bakanlık bunu gönüllü bahşiş olarak yorumluyor.

2026'da Fiyat Listesi Cezası Ne Kadar?

Fiyat etiketi ve fiyat listesi aykırılıkları için 2026'da uygulanan idari para cezası her bir aykırılık için ₺3.973 (6502 sayılı Kanun Madde 77(1)(a), Resmî Gazete 23 Aralık 2025, sayı 33116). Bu tutar 2025'te ₺3.166, 2024'te ₺2.172 idi.

Önemli olan sayımın nasıl yapıldığı. Madde 8(4)'e göre aykırılık sayısı, listede eksik veya hatalı yazılan ürün sayısına göre belirlenir. Fiyatı eksik olan 40 ürün, 40 ayrı aykırılık demektir: 40 × ₺3.973 = ₺158.920.

Bu hesap teoride kalmıyor. Bakanlık Nisan 2024'te İstanbul'da 384 ürün için bir kafeye ₺834.048 ceza kesildiğini açıkladı; bu tutar 384 × ₺2.172'nin tam karşılığı.

Bilinmesi gereken üç ayrıntı daha var:

• Ceza tebliğden itibaren bir ay içinde ödenirse %25 indirim uygulanır (Kabahatler Kanunu Madde 17(6)).
• Bir yıl içindeki toplam ceza belirli bir eşiği aşarsa, işletmenin bir önceki yılki gayrisafi gelirinin %5'ini geçemez (Madde 77(19)).
• Cezaya tebliğden itibaren 30 gün içinde idare mahkemesinde itiraz edilebilir.

Bakanlığa Elektronik Fiyat Bildirimi Başladı mı?

Henüz başlamadı. Madde 8(5), yiyecek-içecek işletmelerinin fiyat listesi verilerini Bakanlığın kuracağı bir sisteme aktarmasını öngörüyor. Ama yükümlülük, Bakanlık hangi işletmelerin kapsamda olduğunu ve aktarımın nasıl yapılacağını kendi sitesinde ilan ettikten üç ay sonra doğuyor.

20 Ekim 2026 itibarıyla böyle bir ilan bulunmuyor. "1 Ocak 2026'da başladı" diyen kaynaklar yanlış. İlan Resmî Gazete'de değil ticaret.gov.tr'de yayımlanacağı için Bakanlığın sitesini takip etmek yeterli.

Kalori, Alerjen ve İçindekiler: Bu Hangi Kural?

Bunlar Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nden değil, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda etiketleme kılavuzundan geliyor. Alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşen bilgisi zaten zorunlu; içindekiler ve porsiyon başına kalori ise işletme büyüklüğüne göre 2026 ve 2027 sonuna yayılan bir takvimle zorunlu hâle geliyor.

Bu bilgiler QR kodla verilirse, misafirin görebileceği yere bilginin QR kodla sunulduğunu ve istenirse ayrıca verileceğini söyleyen yazılı bir not koymak gerekiyor. Takvimi ve kapsamı Şeffaf Menü yönetmeliği sayfamızda, karekodla bildirimin ayrıntılarını karekod menü sayfasında anlattık.

Restoran Fiyat Listesi Kontrol Listesi

Denetimden önce beş dakikada kontrol edebileceğiniz liste:

1. Her giriş kapısının önünde basılı ve okunur bir fiyat listesi var mı?
2. Her masada fiyat listesi ya da fiyat listesine götüren bir QR kod var mı?
3. Basılı menü, isteyen misafire verilecek kadar hazırda mı?
4. Satılan her ürün listede ve fiyatı yazılı mı? Yeni eklenen ürünler de?
5. Fiyatlar KDV dahil ve TL veya ₺ ile mi yazılmış?
6. Yarım ve tam porsiyonun, küçük ve büyük boyun ayrı fiyatı var mı?
7. Listede fiyatların geçerlilik tarihi yazıyor mu?
8. Hesapta servis, masa veya kuver ücreti adı altında bir kalem kalmış mı?
9. Menüdeki fiyat ile kasadaki fiyat aynı mı?

Web Gerek Bu Kuralların Neresinde İşe Yarar?

Dürüst olalım: hiçbir QR menü kapıdaki basılı listeyi sizin yerinize asmaz. Kapı listesi ve yedek basılı menüler sizin işiniz. Bizim yardımcı olabildiğimiz yerler şunlar:

• Masadaki liste. Masadaki fiyat listesini QR kodla sunabilirsiniz; menü telefonda okunur bir web sayfası olarak açılır.
• Fiyatın geçerlilik tarihi. Bir fiyatı değiştirip kaydettiğinizde menünün altındaki "Fiyat güncelleme tarihi" satırı kendiliğinden yenilenir.
• Alerjen ve QR notu. Bizim menülerimizde 16 alerjen için ikon var. İndirdiğiniz QR kod kartına, içindekiler, alerjen ve kalori bilgilerinin bu kodla sunulduğunu ve istenirse ayrıca verileceğini söyleyen notu tek tıkla ekleyebilirsiniz.

Fiyatlarınızı nasıl belirleyeceğinizi menü fiyatlandırma rehberimizde, QR menünün nasıl çalıştığını QR menü nedir yazımızda anlattık. Kurmaya hazırsanız QR menü oluşturma rehberi 10 dakikada yayına alır.

Sık Sorulan Sorular

Restoranlarda QR menü zorunlu mu?

Hayır. Fiyat Etiketi Yönetmeliği masadaki fiyat listesinin QR kodla da gösterilebileceğini söylüyor; bu bir izin. Ticaret Bakanlığı da müşterilere yalnızca QR kod sunulamayacağını, istenirse basılı listenin verilmesi gerektiğini belirtiyor.

Kuver ücreti yasal mı?

Hayır. 30 Ocak 2026'dan beri restoran, kafe ve benzeri işletmelerde kuver ücreti alınamaz; menüde yazsa bile. Aynı yasak servis ücreti ve masa ücreti için de geçerli.

Servis ücreti alınabilir mi?

Hayır. Servis ücreti adı altında zorunlu bir ek ödeme istenemez. Misafir isterse gönüllü olarak bahşiş bırakabilir, ama işletme bahşişi zorunlu tutamaz.

Fiyat listesi sadece İngilizce olabilir mi?

Hayır. Liste Türkçe olmak zorunda ve fiyat Türk lirası ile yazılmalı. Yanında İngilizce veya başka dillerde menü sunmak serbest.

Fiyat listesinde gramaj yazmak zorunlu mu?

Fiyat Etiketi Yönetmeliği gramaj istemiyor. Farklı porsiyon veya boyutları satıyorsanız her birinin fiyatını ayrı yazmanız gerekiyor. Kalori ise Tarım ve Orman Bakanlığı'nın kurallarına göre porsiyon başına veriliyor.

Fiyat listesi cezası 2026'da ne kadar?

Her bir aykırılık için ₺3.973. Eksik veya hatalı yazılan her ürün ayrı aykırılık sayıldığı için toplam ceza ürün sayısıyla çarpılır. Bir ay içinde ödenirse %25 indirim uygulanır.

Bar ve otel restoranları da kapsamda mı?

Yönetmelik "lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek ve içecek hizmeti sunulan işyerleri" diyor. Bar, kafeterya ve otel restoranları adıyla sayılmasa da "benzeri" ifadesi kapsamına giriyor.

Kaynaklar

• Fiyat Etiketi Yönetmeliği, güncel metin (mevzuat.gov.tr)
• Resmî Gazete, 11 Ekim 2025, sayı 33044: QR kod, ürün başına ceza, elektronik bildirim
• Resmî Gazete, 30 Ocak 2026, sayı 33153: servis, masa ve kuver ücreti yasağı
• Ticaret Bakanlığı, fiyat etiketleri hakkında bilgilendirme